נושאי בטיחות מזון קשורים לבריאות של כולם, ולכן זה היה במוקד תשומת הלב הציבור תמיד.במיוחד בשנים האחרונות, עם התנאים החומריים העשירים של האנשים והשיפור המתמיד ברמת החיים, הביקוש לבדיקות מזון המשיך לעלות.

למעשה, עבודת בדיקות מזון ועקיבות מחולקת בדרך כלל לשתי קטגוריות: האחת מיועדת לפריטי תברואה, והשנייה היא לפריטים איכותיים.

עם זאת, לא משנה באיזה סוג מדובר, יש צורך להבטיח את דיוק תוצאות הבדיקה, אחרת לא ניתן יהיה לפתח ניתוח והדגמה נוספים.בנוסף, למעט הדגימות שייבדקו, אם יש בעיה במים, ריאגנטים או כלי זכוכית בתהליך בדיקת המזון במעבדה, אזי תוטל ספק באמיתות תוצאות בדיקת המזון.

השלבים הבסיסיים של בדיקת בטיחות מזון

בדיקת בטיחות מזון היא שימוש בתיאוריות בסיסיות ובשיטות טכניות כולל פיזיקה, כימיה, ביולוגיה ודיסציפלינות אחרות כדי לבדוק, לקבוע ולנתח את המרכיבים העיקריים, המצב והמצב המיקרוביולוגי של חומרי גלם, חומרי עזר, מוצרים מוגמרים למחצה, מוצרים מוגמרים. , ותוצרי לוואי.השלבים הבסיסיים כוללים:

① איסוף דגימות: אשר את מטרת הבדיקה, נסח את היקף הבדיקה וחפצי דגימה ספציפיים.

② הכנת דגימות: הכניסו את הדגימות שנדגמו לבקבוקי דגימות נקיים, וסמנו את בקבוקי הדגימות לפי המספרים הסידוריים על הדגימות.הסימנים שנעשו צריכים להיות מסוגלים לזהות את מצב הבדיקה לדוגמה.הכן עיבוד מקדים לדגימה כדי להגדיר את עקומת הדגימה ופתרון זיהוי הדגימה.

③דגימות בדיקה: בעזרת מכשירים קשורים, הריאגנטים או הפתרונות הסטנדרטיים ותמיסת הבדיקה ייבדקו בו-זמנית.לאחר חישוב תוצאות הבדיקה וקבלת הרישומים המקוריים ניתן לכתוב את דוח הבדיקה.

בתהליך זה, מים, ריאגנטים וכלי זכוכית ממלאים תפקידים שונים.

מים: מים טהורים שהוכנו במיוחד ומים מזוקקים הם מרכיב הכרחי בתהליך בדיקת המזון.בפריטי בדיקה כלליים, כגון הכנת ריאגנטים ושלב תהליך הבדיקה, השתמשו במים מזוקקים רגילים כבחירה העיקרית.ראוי לציין שכאשר מבוצעת קביעת יסודות קורט כלשהי, יש לעבד שוב את הרגישות של המים המזוקקים לפני שניתן יהיה להיכנס לשלב הבא של בדיקת מזון.

ריאגנטים: יש להשתמש בריאגנטים בבדיקה באופן סביר כדי להשפיע ישירות על המדעיות והדיוק של תוצאות בדיקת המזון.יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לחיי המדף של ריאגנטים כימיים.יש לכייל את הריכוז והאיכות באופן קבוע, והשימוש בריאגנטים כימיים שפג תוקפם אסור, אחרת זה ישפיע על הדיוק של אפקט הזיהוי.בנוסף, טיטרציה של התמיסה בהתאם למפרטים הרלוונטיים יכולה להפחית עוד יותר את הסיכון לכשל מגיב.

כלי זכוכית: כיום, בקבוקי זכוכית או מוצרי פוליאתילן משמשים בעיקר במיכלים ניסיוניים לבדיקת מזון, שניתן להשתמש בהם לאחסון תרופות, הובלת תרופות ובדיקת תרופות.כגון מבחנות, כוסות, צלוחיות נפח, צלוחיות שקילה וצלוחיות Erlenmeyer.אבל הדבר החשוב ביותר הוא לוודא שהניקיון והאטימות לנזילות של מיכלי זכוכית אלו עומדים בתקנים ובמפרטים הרלוונטיים.לכן, יש לשטוף ולנקות היטב את המיכל למוצר הנבדק לפני השימוש כדי להבטיח שלא יישארו זיהומים.תפקידם של כלי זכוכית הוא כמעט בכל ההיבטים החשובים ביותר של בדיקת מזון.

מהם הזיהום הנותר שמתרחש לעתים קרובות בבדיקות מזון?האם ניתן לנקות?

כל פרויקט ניסוי במזון יפיק פחות או יותר מזהמים שיוריים בכלי זכוכית, כגון פלורה מיקרוביאלית, שאריות חומרי הדברה, פורמלדהיד, מתכות כבדות, פרוטאזות, תוספי מזון, מחזקים תזונתיים, שאריות מגיבים בניסוי הבדיקה, מפעיל כביסה במהלך הניקוי וכו'. לכן יש לנקות את כלי הזכוכית לפני השימוש הבא.אך תהליך זה אינו מוגבל בהכרח לניקוי ידני.בהתחשב בכמות הגדולה, במגוון, במחסור בכוח אדם ובזמן המצומצם, בואו נסתכל על היתרונות שלמכונת כביסה במעבדהמיוצר על ידי Hangzhou Xipingzhe Instruments Technology Co., Ltd?לדוגמה, אפקט הניקוי הוא לא רק אמין ומדויק יותר מניקוי ידני, אלא גם ניתן להקלטה, לאימות ולחזור!יחד עם אינטליגנטימכונת שטיפה אוטומטית של כלי זכוכיתכדי לשלוט בתהליך הניקוי, זה תורם יותר לשיפור הכולל של היעילות של כל ניסוי בדיקות המזון והבטחת בטיחות.

בקיצור, לשפר את הדיוק של תוצאות בדיקות המזון הוא הכיוון שתעשיית בדיקות המזון ממשיכה להשיג.כדי להתאים את תוצאות הערכת בטיחות המזון לנתוני הבדיקה האמיתיים, כל אחד של מים, ריאגנטים וכלי זכוכית הוא הכרחי.בפרט, הניקוי שלמכונת כביסה לכלי זכוכיתיכול משפר ללא הרף את הניקיון כדי לעמוד בסטנדרטים הצפויים של ניסויי בדיקות מזון.רק כך ניתן להשתמש בו ביעילות כבסיס התייחסות אובייקטיבי ונכון.אני מקווה שפקחי המזון ישמרו על כך, ואל יתנו לעבודת הפיקוח על בטיחות המזון להיכשל או להרוס בגלל ניקוי כלי זכוכית.